Installé à Lausanne depuis plus de 30 ans et après plusieurs activités, aussi dans le domaine de la gastronomie, j’ai enfin trouvé l’occasion d’exercer ma passion, la cuisine et la charcuterie. Et en particulier la fabrication des saucisses. Mes créations sont d’abords mes propres coupe de cœurs. Je suis en permanence à la recherche de mélanges autant culturels que gustatives. Depuis 2020 j’ai décidé de faire profiter mes amis de mes produits. Voilà un choix. J’espère de vous retrouver autour de ce magnifique projet qui est Taou.