Description

Cuvée Caroline Grand Cru La Côte, Morges Grand Cru

Description/vinification :
Ce vin de type italien est issu de Merlot assemblé
à deux nouveaux cépages adapté à notre climat:
le Cabernet Dorsa (croisement de Dornfelder et de
Blau-Fränkisch créé en Allemagne en 1971) et
le Carminoir (croisement de Pinot Noir et de
Cabernet Sauvignon créé à Changins en 1982).
Il est vinifié dans des barriques où il y a déjà eu plusieurs passages
de vin auparavant, afin de travailler la micro-oxygénation
et obtenir un vin plus ample.

Dégustation :
Robe sombre aux reflets violets. Nez épicé de clou de girofle et
de fruits noirs. Vin riche aux tanins rond sur la myrtille et les épices.